La luzerne peut être consommée fraîche, provenant d’un silo, du foin ou déshydraté. Ces deux derniers processus sont ceux qui réellement intéressent dans l’industrie des tourteaux. Elle peut être commercialisée sous forme de fardeau, cubes ou granulés. La granulation favorise la manipulation mais réduit sa proportion de fibre effective. La meilleure façon est sous forme de fardeau.

La paille de céréale plus abondante en Espagne par son extension de son terrain de culture et sa facilité de récolte est celle du blé et de l’orge. Toutes les deux ont une composition similaire bien que l’orge a une valeur énergétique supérieure. Malgré sa pauvre valeur nutritive, la paille peut constituer une grande proportion (jusqu’à 70%) des diètes d’entretien des ruminants extensifs. Dans ces cas, elle doit se compléter avec des sources d’énergie et de protéines ainsi que d’un correcteur vitamino-mineral pour éviter une perte de poids excessive.