CONCENTRADOS PROTEINA VEGETAL

El haba de soja (con 44% de proteína) constituye una excelente fuente de energía y proteína, en particular lisina, conteniendo además proporciones importantes de nutrientes esenciales tales como ácido linoleico y colina altamente disponibles. A pesar de su elevado valor nutritivo, el haba de soja cruda contiene un buen número de factores antinutritivos, por lo que su contenido después de un correcto procesado térmico es reducido a valores seguros.

La harina de girasol es un concentrado proteico, que además aporta fibra a las dietas. Se obtiene a partir de la semilla una vez se ha extraído el aceite. Se utiliza, en alimentación animal, sobre todo en rumiantes, ya sea en forma de semilla entera o en forma de harina.